TT

Dyr lax tvingar krögare att snåla

Kommentera

Det höga priset på lax gör att restauranger tvingas minska andelen rosa fisk på gästernas tallrikar, rapporterar P4 Halland.

Laxbutiken i Heberg utanför Falkenberg, vars specialitet är just lax, överväger att ersätta några gram av fisken med grönsaker.

– Det är inte så jätteroligt läge faktiskt. Man får verkligen sätta sina kreativa kunskaper på prov, säger delägaren Jerker Lagrell till radion.

Anledningarna till att priset stiger är två: dels den algblomning som drabbat Chile, världens näst största producent av lax, dels den parasit som skapat problem på många norska laxodlingar.

Topplistan